КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРПА. УХА ИЗ ВЕРХОГЛЯДА ОТ PETR DE CRIL’ON

Как приготовить карпа. Уха из верхогляда видео от Petr de Cril’on&SonykPk

Как приготовить карпа. Уха из верхогляда фото от Petr de Cril’on&SonykPk

Как приготовить карпа — казалось бы это очень простой вопрос. Самое первое, что приходит на ум — порезать на кусочки и пожарить. А если у Вас разновидность карпа — дальневосточный верхогляд, да еще и свежепойманый, то из него можно и уху приготовить, и пожарить, и потушить с овощами.


Уха из верхогляда, особенно из свежепойманного, это наш сегодняшний рецепт для любителей морской кухни. Нам попался огромный экземпляр, поэтому мы из этого гиганта решили приготовить несколько рецептов — уху и ТУШЕНУЮ РЫБУ. Рецептами ухи из разных пород мы уже неоднократно делились с Вами, драгоценные наши друзья, на страницах нашей электронной кулинарной книги. Сегодня мы ее приготовить немного по-другому.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

Итак, приступаем.

Как приготовить карпа. Уха из верхогляда фото ингредиентов от Petr de Cril’on & SonykPk

жкак приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

  • Голова верхогляда (карпа) и несколько — 2-3 шт — мясных кусков рыбы.
  • Сок лимона — 1-1,5 ст. ложки.
  • Морковь сладкая среднего размера — 1 штука.
  • Лук репчатый большая головка — 1 шт.
  • Картофель среднего размера — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Коренья и зелень петрушки — 50-80 гр.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить карпа. Уха из верхогляда описание

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

  1. Самое трудоемкое в нашем сегодняшнем рецепте это, конечно, чистка верхогляда от чешуи.
  2. Как видно из фото, рыбка наша свежайшая — глаза не мутные, кровь красная, жабры красные, пахнет рыба свежей рыбкой.
  3. Если у Вас свежемороженная рыба, то ее нужно разморозить либо в холодильнике, либо при комнатной температуре.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

  1. Для того, чтобы чешую легче было снять с кожи рыбы, ее нужно намочить. Для этого наливаем в глубокий большой таз воды и помешаем туда верхогляда.
  2. Чистить можно хоть по росту чешуи, хоть против, как Вам удобно, как Вам легче. Использовать для чистки можно хороший нож, можно с зубчиками, терку (как в статье РЫБА НА ГРИЛЕ. СУДАК РЫБА РЕЦЕПТ ОТ PETR DE CRIL’ON).

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Следующий шаг — выпотрошить рыбу.
  2. Вытаскиваем рыбу из воды, промокаем бумажными полотенцами. Ножницами или острым ножом распарываем брюшко верхогляда (карпа) и удаляем внутренности.
  3. Затем удаляем жабры при помощи ножниц или ножа. И обязательно вычищаем кровь, чтобы она не испортила нам уху. Когда рыба недостаточно очищена от крови, бульон становится мутным и некрасивым на вид.
  4. Используйте обязательно хлопчатобумажные перчатки, которые используют рыбообработчики, чтобы не поранится о кости рыбы. И бумажные полотенца, чтобы промокнуть кровь и влагу в брюшке.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. От верхогляда отрезаем голову и срезаем все плавники и складываем в глубокую миску — для ухи.
  2. В озерных и речных рыбах, которой является и верхогляд, очень много мелких костей, и чем крупнее рыба, тем жестче косточки.
  3. И очень неприятно, когда кушаешь рыбку, постоянно вытаскивать косточки. Вся прелесть и наслаждение от вкуса теряются.
  4. Чтобы такого не случилось, нужно применить одну хитрость — прорезать мякоть рыбы острым ножом, но не разрезать хребтовую кость. Проделать такую процедуру нужно с обеих сторон. Одновременно с этим можно порезать на порционные куски.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Каждый кусочек нужно немного присолить.
  2. Так как мы сразу всю рыбу готовить не будем, то отбираем несколько мясных кусков для ухи и кладем их в миску с головой и плавниками.
  3. Ту рыбу, которую отложили для ухи, можно слегка сбрызнуть лимонным соком. В видеорецепте мы это не делаем, так как наш верхогляд практически свежий и пахнет ароматно.
  4. Если у Вас рыба имеет ярковыраженный запах ила, то лимонный сок исправит это положение и придаст интересный вкус рыбе.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Куски верхогляда, которые нам в данном рецепте не нужны, чуть присаливаем и складываем в прозрачные пакеты.
  2. Если Вы собираетесь готовить их в ближайшие 12-24 часа, то можно их это время хранить в холодильнике.
  3. Если же в Ваши ближайшие планы не входит готовка остального верхогляда, то можно хранить в морозильной камере. Но, постараться долго не морозить и приготовить его поскорее, чтобы рыбка не переморозилась и не потеряла свой вкус.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Самая вкусная уха готовится в чугунном котелке на костре.
  2. Поскольку мы готовим уху дома, то берем чугунную кастрюлю емкостью 4 литра.
  3. Если у Вас нет чугунной кастрюли, то подойдет эмалированная. Алюминиевую лучше не брать, вкус будет не такой приятный.
  4. Наливаем чистой фильтрованой воды в кастрюлю, примерно наполовину, и ставим на огонь. Ждем, пока вода закипит.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Очищаем картофель ножом или специальным приспособлением для чистки овощей.
  2. И нарезаем на крупные квадратные кусочки. Удобнее это делать на разделочной доске.
  3. В принципе, картофель можно нарезать так, как Вам нравится. Но, знающие рыбаки считают, что в ухе вкуснее крупными кусками.
  4. Высыпаем картофель в кипящую воду, накрываем крышкой и ждем, пока закипит и прокипит до полуготовности. Кипятить примерно 3 минуты.



как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Луковицу разрезаем пополам и каждую половинку еще пополам, и нарезаем тонкими полукольцами.
  2. Лук высыпаем следом за картошкой в кипящую воду и вместе кипятим.
  3. Морковь тоже нарезаем тонкими полукольцами.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Зеленый укроп и петрушку нарезаем вместе с кореньями, предварительно вымыв.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Минуты через три кипения картофеля с луком добавляем к ним куски верхогляда.
  2. Аккуратно ложкой притапливаем рыбу в кипящую воду.
  3. Ждем, пока рыба закипит.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Если Вы недостаточно очистили верхоглада от крови, то при закипании она может вспенится.
  2. В этом случае нужно специальной ложкой с дырками собрать всю пену, чтобы она не испортила вкус нашей ухи.
  3. Теперь можно в кипящую рыбу высыпать резанную морковь. И аккуратно перемешать.

как приготовить карпа, уха из верхогляда, как приготовить карпа +в духовке, как приготовить карпа в фольге, как приготовить вкусного карпа, как вкусно приготовить карпа, как приготовить карпа в духовке в фольге, как приготовить карпа видео, приготовить карп домашних условиях, горох на карпа как приготовить, приготовить карпа вкусно в духовке, как приготовить карпа рецепты
kak-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-ingredienty, uha-iz-verhogljada, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-v-fol-ge, kak-prigotovit-vkusnogo-karpa, kak-vkusno-prigotovit-karpa, kak-prigotovit-karpa-v-duhovke-v-folge, kak-prigotovit-karpa-video, prigotovit-karp-domashnih-uslovijah, goroh-na-karpa-kak-prigotovit, prigotovit-karpa-vkusno-v-duhovke, kak-prigotovit-karpa-recepty

 

  1. Затем добавляем лавровый лист, предварительно его поломав на куски для усиления аромата.
  2. Добавляем черный перец горошком. Все притапливаем и накрываем крышкой. Ждем, пока закипит и варим 10 минут.
  3. Через 10 минут уменьшаем огонь и добавляем в уху порезанную зелень с корнями и 2/3 столовой ложки соли. Пробуем, если соли недостаточно на Ваш вкус, добавьте еще.
  4. По старинной рыбацкой традиции в уху в конце варки нужно добавить 50 граммов водки. Для вкуса.
  5. Выключаем огонь и даем ухе настояться.

жареный минтай в кляре, простой рецепт рыбы, рыбка в кляре, минтай в кляре, минтай в кляре рецепт, рыба жаренная в кляре, кляр для минтая, филе минтая, кляр для рыбы, треска в кляре, как жарить рыбу, жареная рыбка, рецепт рыбы в кляре, филе минтая в кляре, zharenyj mintaj v kljare, zharenyj-mintaj-v-kljare-ingredienty , prostoj recept ryby, rybka v kljare, mintaj v kljare, mintaj v kljare recept, ryba zharennaja v kljare, kljar dlja mintaja, file mintaja, kljar dlja ryby, treska v kljare, kak zharit' rybu, zharenaja rybka, recept ryby v kljare, file mintaja v kljare

 

  1. Когда уха чуть-чуть остынет и настоится, берем красивую глубокую тарелку и наливаем себе это ароматное блюдо.
  2. Не забудьте положить себе кусочек рыбы.
  3. Приглашаем своих любимых на дегустацию!
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами по рецептам от Petr de Cril’on:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2017    Focus Point    //    Войти   //    Вверх